BABECZKI MARCHEWKOWE Z KREMEM LAWENDOWYM
SKŁADNIKI
BABECZKI
- marchew – 200 g
- orzechy pekan – 50 g
- rodzynki – 30 g
- jaja – 3 szt.
- brązowy cukier – 125 g
- olej słonecznikowy – 125 ml
- mąka – 180 g
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- cynamon mielony – ¼ łyżeczki
- gałka muszkatołowa – ¼ łyżeczki
- sól – 1 szczypta
TWAROŻEK LAWENDOWY
- brązowy cukier – 50 g
- suszone kwiaty lawendy – 1-2 łyżeczki
- sok z pomarańczy – 2 łyżeczki
- serek kremowy 20% – 250 g
- kwiaty lawendy
PRZYGOTUJ
- moździerz
- 12 papierowych foremek na babeczki
- blachę piekarnikową lub formę do babeczek
- piekarnik rozgrzany do temperatury 170°C
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
KROK 1: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA
Marchew obieramy i ścieramy drobno na tarce. Orzechy grubo siekamy i mieszamy z marchewką oraz rodzynkami. Jaja, brązowy cukier i sól ubijamy na gęsty, jasny krem. Dolewamy olej, mieszając. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy i krótko mieszamy. Dodajemy mieszankę z marchwi i bakalii i ponownie mieszamy.
KROK 2: PIECZEMY BABECZKI
Ciasto przekładamy do 12 papilotek na babeczki, które umieszczamy na blasze lub w formie do babeczek i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170°C przez 25-30 minut. Studzimy.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY TWAROŻEK LAWENDOWY
Cukier i lawendę (w ilości według uznania) dokładnie rozgniatamy w moździerzu. Odsypujemy 2-3 łyżeczki, pozostałą ilość wraz z sokiem pomarańczowym dodajemy do serka i mieszamy, a następnie wstawiamy do lodówki do momentu podania. Przed podaniem na każdej babeczce robimy kleks z lawendowego twarożku, posypujemy pozostałym cukrem z lawendą i dekorujemy kwiatami lawendy.
Komentarze
Prześlij komentarz