CIASTO Z WIŚNIAMI I KRUSZONKĄ MIGDAŁOWĄ

Puszyste ciasto, lekko kwaśne wiśnie i słodka kruszonka migdałowa to połączenie doskonałe dla każdego fana słodkości!

SKŁADNIKI

KRUSZONKA

• migdały – 75 g
• masło – 100 g
• brązowy cukier – 125 g
• mąka pszenna – 125 g

CIASTO

• masło – 150 g
• brązowy cukier – 150 g
• jaja – 3 szt.
• mleko – 100 ml
• mąka pszenna – 250 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• cynamon mielony – ¼ łyżeczki
• sól – 1 szczypta
• tłuszcz do wysmarowania formy

DODATKOWO

• wiśnie ze słoika – 500 g
• bita śmietana

• 
  

• PRZYGOTUJ

  • tortownicę o średnicy 26 cm
  • mikser
  • piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

  KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY KRUSZONKĘ

  Migdały drobno mielimy. Zagniatamy z miękkim masłem, mąką i cukrem. Kruszonkę wstawiamy do lodówki.

  KROK 2: PIECZEMY CIASTO

  Miękkie masło, cukier i sól miksujemy, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodajemy pojedynczo jajka i dalej miksujemy. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i cynamon, dodajemy mleko i ponownie krótko miksujemy. Ciasto przekładamy do natłuszczonej tortownicy. Wiśnie dobrze osączamy i rozkładamy na cieście, lekko w nie wciskając. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 20 minut.

  KROK 3: CIASTO POSYPUJEMY KRUSZONKĄ

  Kruszonkę rozsypujemy na cieście i pieczemy w tej samej temperaturze przez kolejne 40 minut, aż do zrumienienia. Studzimy i wyjmujemy z formy. Podajemy z bitą śmietaną.