MIĘTOWE TORCIKI Z JAGODAMI
SKŁADNIKI
CIASTO KRUCHE
- masło – 60 g
- cukier puder – 40 g
- sól – 1 szczypta
- żółtko – 1 szt.
- mąka pszenna – 120 g
- tłuszcz do formy
NADZIENIE
- czekoladki miętowe – 100 g
- mascarpone – 200 g
- barwnik spożywczy w kolorze zielonym
- jagody – 125 g
- mięta
PRZYGOTUJ
- papier do pieczenia
- groch lub kulki ceramiczne do obciążenia formy
- blachę do pieczenia muffinów
- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C
KROK 1: Z CIASTA KRUCHEGO WYCINAMY KWIATY
Masło kroimy w kostkę i szybko zagniatamy z pozostałymi składnikami na gładkie ciasto. Wstawiamy minimum na 1 godzinę do lodówki. Następnie cienko rozwałkowujemy, podsypując odrobiną mąki, i wycinamy 6 dużych kwiatów (o średnicy ok. 14 cm każdy). 6 zagłębień blachy do pieczenia muffinów natłuszczamy, zostawiając każdorazowo jedno wolne zagłębienie pomiędzy nimi. Wciskamy w nie kwiaty wycięte z ciasta, tak aby płatki kwiatów wystawały ponad krawędź, lekko wyginając na zewnątrz. Wstawiamy na kolejne 15 minut do lodówki.
KROK 2: PIECZEMY
Następnie spody nakłuwamy kilka razy widelcem, przykrywamy kawałkami papieru do pieczenia i obciążamy grochem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 5-7 minut. Papier wraz z grochem usuwamy i pieczemy przez kolejne 5 minut, aż ciasto będzie chrupiące. Studzimy, a następnie ostrożnie wyjmujemy z foremek i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
KROK 3: TORCIKI NAPEŁNIAMY KREMEM MIĘTOWYM
Miętowe czekoladki drobno siekamy. Do mascarpone dodajemy barwnik spożywczy i czekoladki miętowe. Przed podaniem krem przekładamy do torcików. Jagody myjemy, osuszamy i rozkładamy na torcikach. Dekorujemy listkami mięty.
.png)
Komentarze
Prześlij komentarz