NALEŚNIKI À LA RAFFAELLO

Mleczko i wiórki kokosowe, biała czekolada i migdały! Jeśli to Twoje ulubione smaki, koniecznie przygotuj najnowszy przepis Pawła Małeckiego!

SKŁADNIKI

NALEŚNIKI

• mleczko kokosowe – 200 ml
• mleko – 200 ml
• wiórki kokosowe – 20 g
• jajo – 1 szt.
• mąka pszenna – 100-120 g
• olej kokosowy – 2 łyżki
• sól

MUS KOKOSOWY

• mleczko kokosowe – 200 ml
• żelatyna – 7 g
• woda do namoczenia żelatyny – 25 ml
• biała czekolada – 100 g
• śmietanka UHT 30% – 200 ml

DO DEKORACJI

• migdały w słupkach lub płatkach – 100 g
• biała czekolada – 100 g

• PRZYGOTUJ

  • mikser  
• KROK 1: SMAŻYMY NALEŚNIKI



Mleczko i mleczko kokosowe podgrzewamy delikatnie z olejem kokosowym. Dodajemy wiórki kokosowe i odstawiamy do przestudzenia. Do przestudzonego mleczka dodajemy jajko, szczyptę soli oraz mąkę. Wszystko dokładnie miksujemy i odstawiamy na około 10 minut. Następnie smażymy naleśniki.

 

 

KROK 2: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI MUSU



Mleczko kokosowe zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i łączymy z pokruszoną czekoladą. Żelatynę namaczamy w wodzie, dodajemy do ciepłego mleczka kokosowego i dokładnie mieszamy. Studzimy. Śmietankę ubijamy i delikatnie łączymy z wystudzoną masą. Gotowy mus odstawiamy do lodówki do całkowitego zestalenia.

 

 

KROK 3: DEKORUJEMY NALEŚNIKI



Usmażone i wystudzone naleśniki układamy na talerzu. Nakładamy na nie zestalony mus kokosowy, dekorujemy migdałami i startą białą czekoladą.