RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI I BEZĄ
SKŁADNIKI
RYŻ
- ryż brązowy – ¾ szklanki
- mleczko kokosowe – ¾ szklanki
- cukier trzcinowy – 2 łyżki
- gałka muszkatołowa – 1 szczypta
- mielona kurkuma – ½ łyżeczki
- sól – 1 szczypta
KARMELIZOWANE JABŁKA
- jabłka – 2 szt.
- olej kokosowy – 2 łyżki
- cukier trzcinowy – 3-4 łyżki
- cynamon – ½ łyżeczki
BEZA
- aquafaba – ¼ szklanki
- cukier puder – ¾ szklanki
DODATKOWO
- cukier puder
- PRZYGOTUJ
- żeliwną patelnię lub naczynie żaroodporne
- mikser
- piekarnik rozgrzany do temperatury 160°C
KROK 1: KARMELIZUJEMY JABŁKA
Ryż gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie odcedzamy. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Na żeliwnej patelni rozpuszczamy olej kokosowy i dodajemy cukier trzcinowy. Następnie dodajemy pokrojone jabłka oraz cynamon, całość podprażamy ok. 4-5 minut.
KROK 2: ŁĄCZYMY RYŻ Z MLECZKIEM KOKOSOWYM
W misce łączymy mleczko kokosowe z cukrem, solą, gałką muszkatołową i kurkumą. Dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy ugotowany ryż i ponownie całość mieszamy.
KROK 3: UBIJAMY AQUAFABĘ
Aquafabę ubijamy z cukrem. Najpierw przez 3 minuty na niskich obrotach, a potem przez 5 minut już na najwyższych obrotach.
KROK 4: ZAPIEKAMY RYŻ
Mleczko kokosowe z ryżem przelewamy na podprażone jabłka, na wierzchu układamy ubitą bezę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160°C ok. 25-30 minut. Ryż podajemy na ciepło, posypany cukrem pudrem.
Komentarze
Prześlij komentarz